Бугров был старообрядцем, и его жизненное кредо звучало просто и мудро: «Поступай так, чтобы тебе было хорошо и никому плохо!» При этом он отдавал на общественные нужды 45% своей прибыли — цифра по тем временам немыслимая. За 74 года жизни он построил не просто мукомольную империю — он построил целый город: больницы, школы, ночлежки, водопровод, канализацию, здание Думы. И делал это не ради чинов и орденов (хотя они у него были, и немало), а потому что считал: богатство дается Богом на время, чтобы им распорядились правильно. Его дед, Петр Бугров, начинал бурлаком.
Отец, Александр Бугров, превратил артель в промышленную державу. А Николай Бугров вывел семейное дело на всероссийский уровень и прославил Нижний Новгород
на всю империю.
Николай Александрович Бугров (1837–1911) — третий и самый яркий представитель знаменитой купеческой династии, «хлебный король» России. Иностранные журналисты называли его «мукомольным Наполеоном», Максим Горький — «удельным нижегородским князем», а простой народ — «добрым хозяином» и «дедушкой Бугровым».
Имя Бугрова сегодня — на табличках зданий по всему городу: Вдовий дом, Ночлежный приют, здание Городской Думы, Волжско-Камский банк. И пусть старообрядческое кладбище, где его похоронили, было уничтожено в 1930-е годы, память о «хлебном короле» осталась в камне и в людских сердцах.